Камбуз
| Версия 17:43, 12 августа 2014 | Текущая версия на 11:22, 10 декабря 2015 | |||
| Строка 1: | Строка 1: | |||
| ? | [[Файл:rabota na kambuze.jpg|200px|thumb | + | [[Файл:rabota na kambuze.jpg|200px|thumb|Камбуз]] | |
| '''[[Navy:Камбуз|Камбуз]]''' (нидерл. ''kombuis'') — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи (кухня). В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства. | '''[[Navy:Камбуз|Камбуз]]''' (нидерл. ''kombuis'') — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи (кухня). В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства. | |||
Текущая версия на 11:22, 10 декабря 2015
Камбуз (нидерл. kombuis) — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи (кухня). В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства.
Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля.
В отличие от кухонного помещения на суше, камбуз специально оборудован для смягчения качки, которая может затруднить процесс приготовления пищи и сделать рабочее место кока более опасным. В частности, могут использоваться печи на кардановом подвесе, ограждения печей, препятствующие падению на них.
Категория:
