Версия 09:08, 9 августа 2014 | | Версия 09:28, 9 августа 2014 Содержимое страницы заменено на «Ка́мбуз (нидерл. kombuis) — кухня на судне.» |
Строка 1: | | Строка 1: |
? | Камбуз (нидерл. kombuis) — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи. В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства. | | + | Ка́мбуз (нидерл. kombuis) — кухня на судне. |
? | | | + | |
? | Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля. | | + | |
? | | | + | |
? | В отличие от кухонного помещения на суше, камбуз специально оборудован для смягчения качки, которая может затруднить процесс приготовления пищи и сделать рабочее место кока более опасным. В частности, могут использоваться печи на кардановом подвесе, ограждения печей, препятствующие падению на них. | | + | |
Версия 09:28, 9 августа 2014
Ка́мбуз (нидерл. kombuis) — кухня на судне.