Лабскаус
| Версия 08:22, 1 июля 2015 Новая страница: «{{AnnoWiki |pic=Labskaus-mornarsko-jelo.jpg |content = '''Лабскаус''' (нем. labskaus, дат. labskovs) — это мясно…» | Версия 08:24, 1 июля 2015 | |||
| Строка 1: | Строка 1: | |||
| {{AnnoWiki | {{AnnoWiki | |||
| |pic=Labskaus-mornarsko-jelo.jpg | |pic=Labskaus-mornarsko-jelo.jpg | |||
| ? | |content = '''[[Navy:Лабскаус|Лабскаус]]''' (нем. labskaus, дат. labskovs) — это мясное блюдо северогерманской и скандинавской кухни. Первое упоминание лабскауса датируется 1701 годом. Его готовили из солонины, картофеля, лука и сала мореплаватели и моряки для кормления заболевших членов экипажа.}} | + | |content = '''[[Navy:Лабскаус|Лабскаус]]''' (нем. labskaus, дат. labskovs) — это мясное блюдо северогерманской и скандинавской кухни. Первое упоминание лабскауса датируется 1701 годом. Его готовили из солонины, картофеля, лука и сала мореплаватели и моряки для кормления заболевших членов экипажа корабля.}} | |
| == Описание == | == Описание == | |||
Версия 08:24, 1 июля 2015
Описание
Для приготовления классического лабскауса говяжья солонина отваривается в воде и вместе с маринованной свёклой, маринованными огурцами, луком и салом пропускается через мясорубку. Полученная масса тушится на свином сале, затем доводится до кипения в огуречном рассоле или бульоне. В конце добавляются размятый варёный картофель. Лабскаус подают с жаренными яйцами и маринованным огурцом.
История
Литература и источники информации
- Б (Blanc) порох - бомба // Военная энциклопедия. — СПб: И. Д. Сытина, 1911-1915. — Т. 4.
