Камбуз

Версия 09:28, 9 августа 2014

Ка́мбуз (нидерл. kombuis) — кухня на судне.

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-Камбуз (нидерл. kombuis) — помещение на судне, соответствующим образом оборудованное и предназначенное для приготовления пищи. В зависимости от размера судна размещается в отдельном помещении или представляет собой выделенный участок бо́льшего пространства.
+Ка́мбуз (нидерл. kombuis) — кухня на судне.
-Понятие сформировалось в XV веке. В то время камбуз был деревянным навесом, располагавшимся на верхней палубе корабля.
-В отличие от кухонного помещения на суше, камбуз специально оборудован для смягчения качки, которая может затруднить процесс приготовления пищи и сделать рабочее место кока более опасным. В частности, могут использоваться печи на кардановом подвесе, ограждения печей, препятствующие падению на них.